九江网红打卡地丨小沫食研社,为孩子搬迁多次的简餐小吃网红店!(内含2种福利!)

2021-06-16 20:13:00   掌中九江
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当我第一眼看到小沫食研社的老板时,我的第六感就告诉我她应该是个有故事的女性。其实由于店面一直在调整,这期探店搁置了两周后才进行。


小沫食研社——一家专门做简餐炸物小吃和各种咖啡饮品的小店。门店坐落在青年路湖滨花园中心区,也就是从李公堤往湖滨片区走的这条小路上,紧靠着信华游泳池。门口白色的墙面与裸色漆的木质门与窗户让人觉得非常的温馨。走近门店,我见到了老板珍珍,一位年轻的妈妈。

(请看完,文末有2种福利哟!)

02

据老板珍珍说,她从事餐饮行业已经有5年了,最早经营一家亲子餐厅,当时的想法就是大人聚会都有很多选择,但是小朋友没有一家可以好好吃饭的餐厅,孩子过生日也没有可以办聚会的地方,所以加盟了一家当时口碑不错的亲子类主题餐厅。

可能是第一次尝试,由于选择的商场位置不佳、定位尴尬,老板不太善于宣传工作,所以经营了一年就结束了,但是老板珍珍没有放弃,由于孩子在柴桑读幼儿园,为了照顾孩子,老板珍珍就在那里找了一个地方转做工作室,重新开始。

现在搬到这里,也是因为孩子要上湖滨小学了,所以又在湖滨这块找了现在的店铺。”老板珍珍说道。

果然,珍珍老板是一位好妈妈,为了方便照顾孩子可以不断地换店铺,让我想起了古时的“孟母三迁”。

我问老板,当从店铺转做工作室了,会不会受到影响,毕竟从对外的门店,变成了路人看不见的工作室。

老板珍珍告诉我,确实会有一点,但是之前的经营也积累了一些老顾客,所以他们一直到现在都还在支持我们。

转做工作室以后,是不是可以更安心的去做产品研发和提高餐品品质了?”我问到。

“是的,之前只做小朋友diy还有生日蛋糕,后来转工作室后就学习了新的甜品和蛋糕知识,之前在商场开店的时候蛋糕做的不是很满意,所以做工作室就有更多的时间学习新的东西”老板珍珍眼神肯定地告诉我。

“那么,现在又从工作室转回来继续做门店了,前期的积累是不是对这次开店有很大的帮助呢?是不是比之前的餐品更丰富了?”我追问到。

老板珍珍递给我一杯桃之夭夭,并对我说:“是的,确实有很大的帮助,一些老顾客真的见证了我们小沫的一点一滴的成长和变化。以前只有蛋糕、甜品、小食,现在增加了咖啡饮品和西式简餐,小食品种也比之前多了”

我尝了一口这杯桃之夭夭,果然酸甜的味道加上冰块,真的非常开胃解暑,“现在网红店有很多,九江也有许多网红打卡店,特别是做简餐轻食类的,你是怎么看待这类网红店的?”我想看看老板珍珍对这个问题的看法。

“就像你说的网红店有很多,它可以火一段时间,但是时间久了还是要依靠口碑,所以店内的产品本身一定要靠谱,还要不断做提升。最重要的就是服务要做好!我开店最大的收获就是交了很多顾客朋友。”老板珍珍笑着说道。


“你们小沫食研社自己的特点是什么呢?跟其他这样类型的店有什么区别吗?”

“其实我这家店是重装的,意义不是单纯的一家网红打卡店,而是希望我们的顾客能在比较舒适的环境下品尝美食,我们做的就是自主研发,价格比较亲民”老板珍珍说道。

对于未来小沫食研社的方向,老板想到的是加盟,风格可能会有变化,但是餐品会是一样的。

福利!!

最后,给我们的粉丝准备了什么福利呢??”我笑着说道。

老板珍珍:“哈哈哈好哇,这次给掌中九江的粉丝带来了2种福利,一是我们小沫食研社最招牌的小吃【黄金鸡翅尖】,二是我们的店的饮品口感担当【桃之夭夭】

获得福利方法:
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桃之夭夭

黄金鸡翅尖


九江日报全媒 王坤 文/摄


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责任编辑:王坤

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