蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉,让你吃到停不下来!

2021-05-27 16:29:47   
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蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉

图文 | 泽瑞妈妈

鸡胸肉250克金针菇300克大蒜1头生抽3茶匙白糖少许白胡椒粉少许淀粉1茶匙食盐少许

图片1. 主料:鸡胸肉250克、金针菇300克辅料:大蒜1头、生抽3茶匙、白糖5克、白胡椒粉少许、淀粉1茶匙、食盐少许。图片2. 将鸡胸肉洗干净后,去筋膜,切成小块。图片3. 加入10克淀粉、1茶匙生抽、少许盐,少许白胡椒粉充分抓匀,放置一旁腌渍十几分钟。腌渍鸡胸肉的时候加少许淀粉,可以保持鸡胸肉的鲜嫩,多蒸一会也不会老。图片4. 腌渍鸡胸肉的时候来处理金针菇,金针菇洗净去老根,撕成小朵,码入深一些的盘中。这道菜蒸制的时候会出汤,最好用深一些的容器。图片5. 大蒜细细的切成末,这道菜大蒜可以多一些,做的过程中又加了两瓣蒜,差不多用了一头大蒜。蒜香浓郁更好吃。图片6. 锅中放少许食用油,油热后将蒜蓉炒香放入2茶匙生抽和少许白糖。白糖不要多放,为的是提个鲜味就可以了。图片7. 放入白糖和生抽后即刻关火,用余温把蒜蓉翻炒均匀备用。图片8. 腌渍好的鸡胸肉均匀的码在金针菇上,鸡胸肉尽量不要叠压。图片9. 再铺上炒好的蒜蓉。图片10. 冷水放入蒸锅,大火上汽后5分钟后转中小火,继续蒸六七分钟左右即可。图片11. 出锅,可以撒一小把香葱末提色增香,不介意卡路里的可以在葱花上淋一勺热油增香。非常好吃哦!图片12. 浓浓的蒜香与金针菇滑脆,鸡胸肉鲜嫩很好的融合在一起,出来的效果非常惊艳,泽瑞妈觉得就算是用来宴客也拿得出手,希望朋友们能够喜欢~~

小窍门:

1、蒸制时间根据食材多少,厚度适当调整。 

2、金针菇蒸制的时候容易出汤,最好用深一些的容器,再有就是蒸好的金针菇的汤汁非常鲜美,千万不要倒掉。

(来源:美食天下)


责任编辑:王坤

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