最下饭的快手菜,酸甜开胃不油腻!一家老小全都爱,拿它拌饭比肉香!

2021-05-12 15:28:32   
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酸甜苦辣咸这五味,不知道你们最爱的是哪一种?小果儿觉得好吃的菜都不止一种味道,比如甜咸、酸辣、酸甜、咸辣……随意搭配,都能让人产生惊喜的感觉~


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By 豆果美食达人  蓉小厨


但对于小果儿来说最开胃的就要数糖醋味了!糖醋排骨、糖醋里脊这种标配真的怎么吃都不会腻;当然也糖醋味的蔬菜也是极品美味,鲜香又下饭~


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By 豆果美食达人 姜叔的日食记


茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以有效抑制消化道中的肿瘤细胞。


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By 豆果美食达人 安宝的虎妈


今天,小果儿就为大家带来这道酸甜开胃的糖醋茄子,酸酸甜甜超下饭,做法也很简单。


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By 豆果美食达人 霖的吃货铺


炸过的茄子裹着酸甜可口的调汁,一锅米饭分分钟就没有啦~试着做做吧!



- 糖醋茄子-


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By 豆果美食达人 嗨早安美食


- 食材清单 -

茄子 100克                       猪里脊30克

   番茄酱20克                      玉米淀粉20克

  香醋5克                     生抽10克

蒜末5克                     葱花3克

白砂糖5克                     葱姜水5克 

老抽 少许


- 做法 -


1.猪里脊用刀剁碎。

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2.猪里脊中倒入葱姜水,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟。»葱段、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。葱姜水可以去除猪里脊中的肉腥味。


3.茄子切滚刀块,茄子中倒入15克玉米淀粉,用手抓匀。


4.番茄酱中倒入生抽、老抽、醋、糖、5克的玉米淀粉和30克清水,用勺子搅拌均匀。

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5.开中火,锅中倒入食用油,热油后放入裹有淀粉的茄子。


6.用筷子来回翻面,煎至茄子表面金黄,盛出碗中备用,大约3分钟。

7.另起一锅开中火,锅中刷油,热油后倒入肉末,翻炒2分钟,把肉末炒散至颜色发白。

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8.倒入蒜末,翻炒1分钟,能闻到淡淡蒜香味,接着倒入煎好的茄子和糖醋汁,用铲子翻炒2分钟,均匀上色就OK啦!


9.最后撒上一点葱花。


10.一碗酸甜软嫩的糖醋茄子就出锅啦。

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(来源:豆果美食)


责任编辑:王坤

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