爱吃蒜爱吃海鲜的有福了,这道蒜蓉蒸蛏子一定要吃吃

2021-05-06 16:58:03   
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蒜蓉蒸蛏子

图文 | 水怜忧

蛏子500g粉丝1个1头小葱1根胡萝卜丁少许植物油适量白胡椒粉少许适量蚝油1勺1勺料酒1勺

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1. 准备好所需食材。2. 粉丝用冷水浸泡备用。3. 大蒜切碎,胡萝卜也切碎,再切点葱花。

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4. 起锅热油,倒入一大半的蒜末,中小火慢慢炸香。

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5. 当蒜末变成金棕色,倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花,稍微炒一下,关火装碗备用。

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6. 准备一锅清水,加一勺料酒煮开,下蛏子焯水1分钟左右。

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7. 捞出来过下冷水,去掉黑边跟内脏,外壳也清洗干净。

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8. 把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。9. 把蛏子壳摆放整齐,再把蛏子肉放上去。

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10. 把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。

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11. 然后铺到蛏子肉上面。

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12. 再撒点葱花、熟白芝麻。

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13. 放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。

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14. 蒸好后,淋上热油,就可以开吃了!

小窍门:

1、蛏子蒸好后,不要马上取出来,焖1分钟更佳。 

2、能吃辣的小伙伴可以再加点小米辣。

(来源:美食天下)


责任编辑:王坤

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