忍不住舔盘的网红柠檬虾!简单4步就搞定,不蒸不炒不油炸,忍不住多吃3碗饭!

2021-05-06 16:27:53   
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虾,是大自然馈赠的至鲜滋味


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By 豆果美食达人 茹絮

虾嫩滑,它们最好的时节,就在万物新鲜生长的春天。湖虾生猛太湖出三白:“白虾、白鱼、银鱼”,为保证食材新鲜,在湖边才能吃的地道。海虾个大它们经过每年漫长禁渔期的生长,个头正大,虾肉正好。


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By 豆果美食达人 乐咿呀生活记

剥去虾壳,除掉虾头,一块完整、鲜嫩、无骨的肉就呈现在我们的眼前。口感弹牙,又没有腻人的肥膘


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By 豆果美食达人  姜叔的日食记

正因如此,懂吃又爱吃的人,没有一个能逃得过「虾」的“真香”诱惑。但如果只满足于水煮虾的鲜美与清淡未免太过单调。


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By 豆果美食达人菊子美食记

要问虾的各种吃法,家家都会有独门好味。渤海湾的烟台人,喜欢用油焖的做法,让虾的肉质舒缓地与调味结合。苏州人的三虾面,选取最肥美的小河虾身上的三种精华。上海、宁波等沿海城市的醉虾,更是一般食客不敢尝试的“黑暗料理”。


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By 豆果美食达人 梅子厨房

今天,小果儿准备安利给大家一种新做法——酸辣泰式柠檬虾,酸辣爽口。柠檬是灵魂,一定要放,这样吃起来果香味才会浓郁,煮熟的大虾一定要用冰块加冰水浸泡一小会儿,鲜虾更Q弹。话不多说,赶紧学起来吧~




酸辣柠檬虾 -

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By 豆果美食达人 陌上花开twc

- 食材清单 -

鲜虾220g                    柠檬半个

 香菜2棵                    大蒜3瓣

 生抽2勺                   米醋2勺

    热油1勺                   小米辣3个

 冰水1瓶                   蚝油1勺

杭椒1个 

- 做法 -

1. 准备好所有食材,鲜虾去虾头虾线。

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2.下入锅中,加入料酒煮熟捞出。

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3. 过冰水,去壳。

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4.葱花蒜末小米辣碎杭椒圈辣椒粉淋上热油,加入三勺生抽➕三勺陈醋➕一勺蚝油➕一勺韩式辣酱,搅拌均匀。

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5.虾仁加入柠檬片和香菜,倒入酱汁,拌匀。

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(来源:豆果美食)


责任编辑:王坤

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