春季主生发,是进补的好时节,鸡肉的最好的选择

2021-04-29 15:17:21   
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春季主生发,是进补的好时节。但春季较为干燥,饮食上不宜油腻,新鲜的蔬菜和水果肯定是要多吃的,但作为重要的蛋白质来源,肉类肯定也是必不可少的。

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By 豆果美食达人 孙大爷的小吃铺


为了避免食用肉类引起上火的现象,春天吃肉可是大有讲究的。鸡肉质性温平,有温中益气、健脾养胃、补虚填精的功效,就是个不错的选择


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By 豆果美食达人 青春妹m


其中,鸡身上最宝贝的肉就是鸡胸肉了 一般市面上都是鸡大胸,它是鸡身上最大的一块肉,价格最便宜,肉质紧致有弹性。但其实还有鸡小胸,相当于鸡里脊,脂肪含量更少,肉质比较细嫩,价格也相对高一些。若是追求嫩一点的口感,建议选择鸡小胸。


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By 豆果美食达人 格蓝蓝


这些调味,小果儿通常会在[盐水腌渍法]后进行。找一个500ml的矿泉水瓶,灌满水,再加入1瓶盖的盐,就是2%的浓度的盐水。将盐水、鸡胸肉一起加入密封袋中,放入冰箱冷藏腌渍12小时以上即可。


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By 豆果美食达人 姜叔的日食记


因为鸡肉中已经含有盐分,所以后续无需再加盐了。 最好是批量调味,放在冰箱里腌制,更省心。[关于保存]若是第二天吃,就放在冷藏室,以后再吃的就放冷冻,保存7-10天都是没问题的。

(来源:豆果美食)

责任编辑:王坤

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