4月必吃这道菜!老人孩子全都爱,护心脑解春燥,酸甜可口超下饭!

2021-04-13 16:12:15   
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整个四月,因为菠萝的存在,空气中时常弥漫一种恋爱的气息,酸酸甜甜,既温柔又活泼。


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By 豆果美食达人 任芸丽 


长大后才发现,原来菠萝“并不简单”,不仅能当水果吃,还能入菜,不仅能炒肉还能炒饭,不仅能蘸辣椒,还能蘸酱油。


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By 豆果美食达人 厨娘小宁

在众多可以入菜的水果当中,菠萝应该是其中的“集大成者”。一道“菠萝咕咾肉”俘获了多少吃货的芳心,同样是酸甜口的菜系,加了菠萝的咕咾肉,就是多了一分清新爽口。


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By 豆果美食达人 茹絮

今天,小果儿就跟大家分享一道家庭版的菠萝咕咾肉! 香味一起就让人忍不住“咕噜咕噜”吞口水。


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By 豆果美食达人 美食台

水果扑簌簌的香气中和了肉的油腻,而当你咬开炸到酥脆的外皮,枚肉的汁水又出其不意地攻占唇齿。




菠萝咕噜肉   -

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By 豆果美食达人 小厨娘咿呀

- 食材清单 -

里脊肉 400g                菠萝 半个
 彩椒各半个                白胡椒1g
    水淀粉适量                番茄酱30克
      盐 适量                白糖 1勺
   鸡蛋1个               水 半碗 
料酒1勺 

- 做法 -

1. 准备材料:选里脊肉,将里脊肉切小块再切花刀。菠萝,我是买切好的,回家用淡盐水浸泡后再切成小块。青红椒洗净切块。

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2.里脊肉放在碗中,打进去一颗鸡蛋,加入盐,白胡椒粉,少许料酒,搅拌均匀,腌制一会儿。

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3. 再加入适量的淀粉,抓拌均匀,锅内放油,油温六成热,将腌制好的里脊下进去,中火慢炸炸至微微上色即可捞出。

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4.将油温升热至八成,将炸好的里脊肉放进去复炸一遍,炸至金黄即可捞出时间不宜过长,大约十秒钟左右。炸的时间过久,容易把肉炸老了,影响口感。

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5.另外,炒锅中放油,将青红椒放进去煸炒断生。再将切好的菠萝丁倒进去翻炒,一会盛出备用。

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6.锅内放油,油温五成热,倒入番茄酱,加入少许的白糖,再倒入半碗水,煮开后加入,调好的淀粉水,熬至浓稠状。将炸好的里脊肉倒进去,翻炒均匀,让每一块里脊肉都能裹上酱汁,味道才好吃。

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7.在里脊肉里面加入,提前煸炒好的青椒和菠萝丁,加少许的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

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(来源:豆果美食)


责任编辑:王坤

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