注意!这几种鱼早该被禁止食用了,危害巨大,但还有人经常吃!

2019-08-22 11:30:19   
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国人讲究“无鱼不成席”,随着营养知识的普及,鱼肉因其独特的营养优势,成为了众多“肉食者”的最优选。


但是,鱼肉虽好,也并不意味着它是完美食物,和其他食物一样,吃鱼也不能胡乱吃。


哪几类鱼最好别吃?


1
未煮熟的鱼


烹调鱼时,请确保鱼肉完全煮熟,吃了未经煮熟的鱼,可能会导致寄生虫感染。


此外,不要把未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。


2
过度油炸的鱼


油炸过的鱼虽然味道更诱人,但高温煎炸后会使鱼肉的脂肪氧化,产生自由基、苯并芘等有害物质。


其次,鱼类蛋白质、维生素、矿物质等在高温下会被破坏,严重影响营养物质的吸收。


3
腌制的咸鱼


在腌制过程中,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,而亚硝胺是一种强致癌物。


4
含汞量高的鱼


一般来讲,大型且寿命比较长的鱼类,含汞量更高,如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、鲨鱼、马头鱼。


这类鱼不建议孕妇、有受孕计划的女性、哺乳期妇女及儿童吃。



哪五种人群不适合吃鱼


1
痛风患者


鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。


缓解期则应定量吃鱼肉类食物,严禁一次摄入过多。


  • 可适量选用含嘌呤较少的鱼类(如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等);


  • 少用含嘌呤较多的鱼类(如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等);


  • 禁用含嘌呤高的鱼类(如沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子)。


2
过敏体质者


特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼,以免再次引发过敏。


3
出血性疾病患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益。


但是,摄入过多EPA会抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症状,对病情恢复不利。


4
服用某些药物的人


扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药,而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺。


若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解,造成组胺蓄积,诱发头晕、头痛、心慌等症状。


5
肝肾功能严重损害者

鱼类食物蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾担负,肝肾功能严重损害者应在医师的指导下,定量吃鱼。


鱼的这个部位比砒霜还毒


这个部位就是鱼胆。


众所周知,鱼胆是一味中药,在我国古代的一本书《证治准绳》曾经记载过它有清热解毒、明目止痛这个作用。


所以很多人便听信所谓偏方,通过吞服鱼胆的方法为自己治病,但是大家不知道的是,古代医家使用鱼胆大部分是作为外用药来用,而不是直接内服!


2019年2月,河南开封一女子误信偏方,一连生吞了4个鱼胆,结果导致自己上吐下泻,脸色发白,最终确诊患者出现急性肾衰和急性肝衰。


所以,很多所谓的偏方、土方并不靠谱,无论是中药还是西药,都要在医生的指导下才能服用,


那么若是真的误食了鱼胆,病人清醒的情况下,允许他催吐的情况下可以去催吐。


如果不允许的话还是建议尽快到医院去救治,特别是有些患者催吐完了,还要尽快到医院去。


(来源:养生中国)


责任编辑:张漾

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